櫻桃霸王鴨

櫻桃霸王鴨五吃.宜蘭蘭城晶英酒店.宜蘭自由行

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【宜蘭旅遊】【台北旅遊】 櫻桃霸王鴨:位於宜蘭市的宜蘭蘭城晶英酒店,其中式餐館 - 紅樓裡的一道「櫻桃霸王鴨五吃」非常有名,必需預約才吃得到。櫻桃鴨名字的由來是因爲這品種的鴨子原產於英國的櫻桃谷,現多提供給台灣國內高檔飯店與餐廳廣泛採用。於宜蘭三星鄉飼養的櫻桃鴨,因為生長於無污染的飼養環境內,所以肉質細嫩,油脂豐富。到宜蘭一定要吃!

我本來就很喜歡吃烤鴨,要來宜蘭時身邊朋友就一直推薦必嚐晶英酒店的櫻桃鴨五吃,於是我們就早早訂位了!烤櫻桃鴨每天限量,因此在訂位的時候就要先說明要訂幾隻。
櫻桃霸王鴨

我們是在宜蘭蘭城晶英酒店裡的中式餐館 - 紅樓享用,除了一般料理外,還有分四人、六人、八人和十人的套餐,每份套餐裡都會有櫻桃鴨五吃,價格從台幣4500~10500元不等 ,而單點櫻桃鴨五吃則是台幣2988元不含一成服務費。
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櫻桃霸王鴨五吃裡包括香滷鴨小拼、櫻桃鴨握壽司、片皮鴨捲三星蔥餅、三杯鴨骨煲或生菜包鴨絲擇一、和慢火白菜煲鴨湯,另外再加點三星蔥餅皮則是台幣180/10片。
櫻桃霸王鴨

晶英酒店所使用的櫻桃鴨有別於一般鴨子,櫻桃鴨名字的由來是因爲這品種的鴨子原產於英國的櫻桃谷,不是人們常誤以為的吃櫻桃長大,而後來有商人把櫻桃鴨帶回宜蘭飼養,經鴨場培育成功後,如今多提供給台灣國內高檔飯店與餐廳廣泛採用。在宜蘭三星鄉飼養的櫻桃鴨,由於飼養場大多位於蘭陽溪支流旁,當地水質好,加上飼料以進口玉米為主,標榜純淨無污染的飼養環境,而且櫻桃鴨的口感,吃起來油脂豐富,肉質較細嫩,乾煎來吃,還有和牛口感,也因此價格比一般鴨肉來的高貴。

紅黑風格的菜本,紅金搭配的桌布和餐巾,有著一貫中式餐館的氣派。
櫻桃霸王鴨

單單是前菜—紅樓小滿漢,就有八款。
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時令海鮮,當時是飽魚,因為我們是七人訂六人餐,因此特別允許我們加價多給一隻飽魚,飽魚非常新鮮,配上特有的醬汁,很好吃。
櫻桃霸王鴨

然後就是櫻桃霸王鴨五吃,師傳會先介紹櫻桃鴨由來,然後開始下刀功,片出一塊又一塊薄到透光的鴨皮,再把飯包裹進內,做出櫻桃鴨握壽司。但個人覺得這有點膩,一個起兩個止,雖然鴨皮烤得很脆,但充滿油脂再包著飯,不宜多吃。
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然後就是片皮鴨捲三星蔥餅,利用了宜蘭盛產的三星蔥造成三星蔥餅皮,再包上片皮鴨皮和片皮鴨肉,加上蔬菜和醬汁!這個超推薦!難怪提供加點三星蔥餅皮,因為真的很好吃!
*三星蔥餅皮:台幣180/10片。
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我們點了六人套餐,因此份量都是六人份,但其實我覺得可以八個人吃,因為實在太多太飽,除了八款前菜、時令海鮮、櫻桃鴨五吃外,套餐裡還可以自選一道主廚私房菜、鴨蔥油拌高纖蔬菜,以及甜點和果汁。份量只有多沒有少,吃上兩個小時就差不多了,如果想訂七時用餐這種熱門時段,建議提早兩星期去訂位。
櫻桃霸王鴨

最後修改於 7月1日,2019
櫻桃霸王鴨五吃.宜蘭蘭城晶英酒店.宜蘭自由行
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  • 旅遊景點: 宜蘭蘭城晶英酒店紅樓中餐廳
  • 地區: 宜蘭民權路二段
  • 地址: 台灣宜蘭縣宜蘭民權路二段
  • 開放時間: 星期一至日:上午11時 - 下午3時/下午5時 - 晚上9時
  • 交通資訊: 從宜蘭車站:步行12分鐘/的士5分鐘

愛麗絲逃離世界
96年生 17歲開始輕旅遊 繼而挑戰背包遊/女生獨遊
踏足過歐洲、亞洲、北美洲及大洋洲等20多個國家
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